อาหารเหนือ Options

อาหารเหนือ Options

Blog Article

This website employs cookies to improve your experience while you navigate by means of the web site. Out of these, the cookies which might be classified as required are stored in your browser as they are important for the Performing of simple functionalities of the website.

ดอกไม้จากต้นงิ้ว ส่วนผสมสำคัญในขนมจีนน้ำเงี้ยว

นำพริกที่ตำไปผัดในหม้อ ตามด้วยเนื้อน่องลาย ผัดแค่ผิวๆ สุก

ย่างไปจนไข่ด้านบนเริ่มสุกนิดๆ จากนั้นก็ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ

          น้ำพริกแกง (น้ำพริกแกงเมืองครับ ซื้อมาจากตลาดครับแล้วมาปรุงเพิ่ม)

          เมื่อวานทำข้าวซอยน่องไก่แต่เหลือบะหมี่อยู่อีกหลายก้อน วันนี้เลยอยากเปลี่ยนมาทำข้าวซอยเนื้อดูบ้าง เรามีสูตรเด็ดจากคุณสล่าปู่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมเคล็ดลับวิธีตุ๋นเนื้อเปื่อย การทำน้ำซุป และกรอบข้าวซอย แม้ว่าจะมีหลายขั้นตอนแต่คุ้มค่ากับการรอคอยนะคะ

การเน้นสุขภาพและอาหารที่ดีต่อร่างกาย: อนาคตของอาหารภาคเหนืออาจเห็นการเพิ่มความสำคัญในการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การผสมผสานรสชาติท้องถิ่นกับการสร้างเมนูที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพก็เป็นที่นิยม.

          ใครที่ชอบกินลาบปลาดุกแบบอีสานต้องมาลองลาบหลนสูตรจากคุณสล่าปู่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อออกไปทางเหลวหน่อย แต่ก็หอมอร่อยกลมกล่อมนะคะ ถ้าหากชอบปลาดุกอยู่แล้วมากินไม่ผิดหวังแน่นอน 

เมนูเหล่านี้เน้นการใช้วัตถุดิบที่เพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ และยังมีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคเหนือ ทำให้คุณสามารถสรรหาเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในทุกมื้ออาหาร

. อาหารนอกนั้นรสชาติบอกไม่ถูก ไม่เข้มข้น แถมเน้นผักพื้นบ้านที่มีกลิ่นเฉพาะ ทานลำบาก…”

แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยประเภทแกงรสชาติเค็ม-เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น (ဟင်း) ในภาษาพม่าแปลว่า แกง อาหารเหนือแม่ริม และ เล่ (လေး) ในภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือและแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน วิธีปรุงแกงฮังเลมีสองแบบคือแบบพม่าและแบบเชียงแสน โดยแบบพม่าได้รับความนิยมมากกว่า แกงฮังเลพม่ารสชาติออกเปรี้ยวเค็ม น้ำขลุกขลิก ใส่ขิง น้ำมะขามเปียก กระเทียมดอง ถั่วลิสง น้ำตาลอ้อย ส่วนแกงฮังเลเชียงแสนเพิ่มถั่วฝักยาว พริก หน่อไม้ดอง งาคั่ว ส่วนประกอบสำคัญจะต้องมีผงแกงฮังเลหรือผงมัสล่าซึ่งเป็นผงเครื่องเทศแบบผสมแบบเดียวกับการัม มาซาลาของอินเดีย น้ำพริกแกงประกอบด้วยพริกแห้ง เกลือ ข่าแก่ ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง แกงฮังเลแบบไทใหญ่ น้ำขลุกขลิกและกินกับมะม่วงสะนาบซึ่งเป็นมะม่วงสับ ยำกับกะปิคั่ว กุ้งแห้งป่น และกระเทียมเจียว

นำมะเขือใส่ชาม ใส่ตะไคร้ และน้ำพริกที่ตำไว้ จากนั้นก็ใส่น้ำปู๋ และน้ำปลาร้า คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับแคบหมูและข้าวเหนียว

การสร้างร้านอาหารไทยภาคเหนือต่างประเทศ: ในหลายประเทศ มีการเปิดร้านอาหารไทยภาคเหนือที่ให้บริการเมนูอาหารภาคเหนือในรูปแบบต่างๆ เช่น ร้านอาหารไทย ร้านอาหารเอกสารที่เน้นการใช้เครื่องปรุงแบบภาคเหนือ ทำให้คนในต่างประเทศสามารถสัมผัสรสชาติและเอกลักษณ์ของอาหารภาคเหนือได้

ข้าวหลาม ภาพจาก: ปาริสา พิชิตมาร ข้าวซอยไก่